店名：一心牛肉麵地址：嘉义县太保市太保一路40号电话：05-3620643营业时间：10:00~14:00, 16:30~20:30

有事到太保市县府一带，但手边的食物情报已用罄，只好随机乱寻。在来到太保一路时，发现这家牛肉麵店，于是入内小试。

　　店家用餐空间明亮乾净，有电视可观赏对个人是优点。既然招牌写了牛肉麵，自然不做它想。

牛肉麵　80元　豆皮　20元

　　牛肉麵的麵条可选宽细，可惜宽麵和自己想像的宽度差距甚远。麵条咬劲一般。汤头走清爽路澳门捕鱼平台网站澳门线，红烧香气中似带了滷包或中药包的微甘。牛肉软而不烂，口感还算合喜好，部份牛肉有带筋。

　　豆皮类似火锅使用的厚式豆皮，因此带点硬度。豆皮本身未先滷入味，因此味道主以外淋油膏的甘鹹，建议可添些辣油丰富层次。

　　随机取样的小店，滋味大抵中规中矩。下次该去哪随机取样呢？

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