前一篇文章六福皇宫主厨教你做义大利麵（上）介绍了二道义大利麵：蒜头辣椒鯷鱼义大利麵、白酱培根义大利麵接下来第三道就是本次的主要料理《番红花干贝鲜虾宽板麵 佐 炭烤火红石斑鱼 衬 青花菜蛤蛎汁》

▼蕃茄要去皮：通常我们都是画个十字用滚水煮一下就能剥皮，这边老师示範不用那么麻烦的方式， 用刀法直接去，难度还真高…▼蕃茄去皮后切条状。▼使用有蕃茄颗粒的蕃茄罐头。▼首先用橄榄油爆香蒜头。▼接着先放入比较不容易熟的「干贝、石斑鱼」。▼干贝、石斑鱼煎熟一点，再放入海瓜子。▼加入蕃茄。▼最后才放入虾仁。▼一样加入适量的白酒烹煮海鲜食材。▼也要加入蕃茄酱喔！▼加锅盖煮一下下，不用很久啦。▼接着先把已经熟的海瓜子、虾仁、干贝挑起来放在旁边。▼将煮好的麵条加入酱汁拌炒，炒的时候小心不要把鱼炒烂了。▼放入花椰菜与巴西利再煮一下。▼最后将刚刚捞起来的海瓜子、干贝、虾仁放回去再煮一下下， 起锅前再加一点橄榄油拌炒一下，就可以準备起锅啰！▼专业的起锅摆盘法，这招我学不起来…，老实说怎么转最后都是摊成一大盘，老师是有练过的！▼石斑鱼最后摆上去，加上一小朵巴西利，大功告成。▼老师料理的义大利麵看起来真好吃，可惜没吃到，因为接下来要自己动手作啦！▼主办单位準备很多食材，今天参加的人数大约平均3个人一组，可是我们这组只有2个人，真歹势！▼我们这组的食材，数量其实很多，有分一点点给隔壁组…▼麻吉小兔主厨要开工了…因为重感冒，从头到尾都带着口罩，免得吓到大家。▼其实今天还有好朋友逸嫺跟我一起参加，可是逸嫺不会做菜，就担任二厨角色， 在一旁帮我拿东西、洗碗盘、拍照…，我则是努力将三道麵完成。▼自己做的过程就没时间拍照了，只能拍做好的成品…第一道：蒜头辣椒鯷鱼义大利麵▼看起来还不错吧！▼这道麵比较乾，建议立刻吃掉，因为后来冷掉后就不好吃了，真可惜。▼接着第二道：白酱培根义大利麵▼HA！HA！HA！做这道麵时发生乌龙的事，因为鲜奶油被用光了，所以没有鲜奶油，少了一点奶味，不过义大利麵本来就很随性，有奶油跟起丝、蛋黄加持，口味也OK啦！这边告诉我们，如果各位下回去参加料理课，调味品记得要早点去拿喔！▼接着要煮第三道最澎湃的义大利麵啰～看官们注意！！！我的蕃茄有去皮成功呢…YA！▼这次有记得拍一下过程…爆香！老师这边没放洋葱，可是我习惯要加，所以放了洋葱。▼放入干贝与石斑鱼煎煮。▼放入其他海鲜，并加入白酒。▼我因为很怕把鱼弄烂，所以也将于挑起来了。▼最后全部一起煮，其实我料理的顺序好像跟老师不太一样，不过掌握好食材的熟度以及调味料，也不会差很多，好吃喔！▼完成上菜：《番红花干贝鲜虾宽板麵 佐 炭烤火红石斑鱼 衬 青花菜蛤蛎汁》▼今天的作品，都蛮好吃的，下回要做给朋友们吃。▼煮的整个脸红通通的。▼逸嫺也帮了不少忙呢！▼我们的食材比较多，煮起来份量十足，料理完就赶着清洁收工。▼最后老师再次谢谢大家来参加，希望下回有机会再分享其他料理，我们学得也很开心呢！▼事先工作人员有贴心的告知可以带保鲜盒去打包，最后终于知道原因啦！ 因为一直赶着煮，也没时间吃，实际上三道义大利麵我们第三道还煮了两盘， 逸嫺不能吃虾仁跟花椰菜，所以我分别做了两份。▼料理也要做好善后清洁，我们因为多煮了一盘，洗碗洗很久，竟然是最后一组离开的学生，可是今天学得很开心，也很期待下回有这类的料理课程，我们还要来。▼再次谢谢天空美食生活部落格的小编们给我们这个机会，是个非常难得的体验喔！ 不过这个围裙穿起来不太像厨师，比较像家庭主妇ㄟ…。▼是澳门威利斯人官方网站娱乐个开心的一天。