新庄人气拉麵-熊越岳，贴心服务、暖心拉麵以及屋台风是其最大的特点！为了提供更好的用餐体验。屋台华丽升级室内吧台，提供更多座位缩短等候时间～但「不会」因为搬到新店面就把一楼的屋台收掉，毕竟那8人屋台乘载着太多回忆以及感情！另外也新增了中午时段，让想吃拉麵的大家有不一样的选择！

文章重点熊越岳｜店家介绍熊越岳｜餐点介绍熊越岳｜店家介绍

许久不见的熊越岳，从原本户外的八人屋台已转换成舒适宽敞的室内座位。

身为「熊粉」的我，当然也要来体验一下新的用餐环境！

汤头的浓度、拉麵的软硬以及叉烧饭的客製，都是在点完产品选项后就会显示。

（给还没吃过熊越岳的朋友们一个温馨提醒：他们家的「正常」对台湾人会有点偏鹹。若觉得「太鹹」，都可以跟师傅们索取清高汤，来做一个鹹度上的调整~）

（不知道大家有没有发现，虽然用餐环境更改到B1的室内空间以及开了发票，但价格上却没有做调整）

小熊说：一样的菜色、不变的价格以及同样的师傅，是为了履行根留「新庄」与升级客人体验环境的做法！

顺着楼梯走，就会来到新的B1环境，而用餐环境还是大家所熟悉的吧檯风来做呈现。

服务人员引导入座后，随之而来的就是小熊铿锵有力的招呼以及餐点确认。

现在的熊越岳座位数量，从之前一楼的屋台风(8位)，到现在新的用餐空间(20出头位)。除了在环境上有很大的改变之外，座位数量也是大幅提升。随之而来的~就是等候时间也不会像之前那么漫长。

看到里面的师傅都是熟悉的面孔，有种格外的亲切感~记得曾问过小熊，为什么八人屋台要有8-10名工作人员，那时他说是为了以后做準备，看到现在这个画面，心理终于有答案了！

看到过在两旁协助小熊的晨守和Nick现在中午可以独当一面，身为老客人的我无比感动与认同！

最近会想要来吃除了是想要来拍摄新环境之外，每月9号限量拉麵已经有好一阵子没有更新了～想要来询问小熊看看是不是有甚么消息！小熊说：最近忙于新店面的关係，每月9号的限量拉麵都会走一个复刻的路线。

另外，在聊天的过程中，小熊有特别提到，为了準备一年后的考试，中午都交由伙伴接棒。若想要吃他煮的麵或者见到小熊，还是要在晚上的用餐时段！(也因为中午的选择不多，还是建议大家晚上去用餐。)

最后，二月中会推出新的月见牛颊饭。 (这一碗在之前9号限定日有推出过)，使用澳洲牛颊肉并採用舒肥的烹调方式製作而成，其丰富的胶质，会有着入口即化的口感。

看到师傅製作叉烧饭的过程，超级疗癒~尤其是拿着双枪在那炙烧，把美乃滋的鹹香滋味给逼出来！(P.S.叉烧饭的碗会烫，要端的时候请端下面盘子~)

推荐影片熊越岳｜餐点介绍

介绍这次吃的餐点～

清汤拉麵ft.溏心蛋$260+$40（+海苔）

叉烧饭 $60

清汤拉麵ft.溏心蛋$260+$40（+海苔）

真的很喜欢他们的柴鱼酱油高汤，柴鱼香以及酱油鸡骨高汤的层次感很棒！

溏心蛋 $40

清汤拉麵里的配置没有溏心蛋，当然就要加点起来！溏心蛋的表现依旧很有水準，轻轻从中间对半开，蛋黄如同流心般流下，罪恶感十足！

海苔招待

这次小熊招待海苔，我也顺便跟索取了一些辣椒~他们家的辣椒就算只加一点点，就真的很辣了！可以让叉烧饭或者拉麵达到一个转味的效果~

叉烧饭$60

熊越岳的食物真的不怕人吃，每次点叉烧饭都是装到满出来，汤匙都不知道该从哪里下手！

加了一点点的辣椒，让叉烧饭在味道上除了美乃滋以及特製酱汁外，还多了个「辣」的层次感。

有关一楼的屋台会不会收掉，我也好奇问了一下永利电玩城网址49797？

小熊说：1楼的屋台不会收掉，也不可能收掉，还特别与佳玛签了一个长达五年的合约，毕竟熊越岳是从8人屋台开始，乘载着太多回忆以及感情，小熊纯粹想保留住与客人感情和念想。

【熊越岳】